Préparation

Eplucher la carotte, la pomme de terre et la courge, et retirer les feuilles du chou-fleur. Laver les légumes, puis les couper en petits dés, séparément. Cuire pendant 20 à 30 minutes la carotte avec la courge, et la pomme de terre avec le chou-fleur. Egoutter, et mettre l’eau de cuisson des légumes blancs de côté.

Pendant ce temps, agiter un peu le pot Ingredient jambon, placer la moitié de son contenu dans un petit pot vide (ou dans un autre récipient) et le chauffer au bain-marie pendant quelques minutes.

Mettre de côté 1 petit dé de chaque légume, avant d’écraser séparément les 2 préparations de légumes à l’aide d’une fourchette. Incorporer la portion de jambon et la demi cuillère à café d’huile à la purée chou-fleur/pomme de terre en mélangeant délicatement. Ajouter un peu d’eau de cuisson si nécessaire, pour obtenir une purée onctueuse.

Déposer ce mélange au fond d’une verrine, puis verser par-dessus la purée de légumes oranges. Décorer le plat avec les dés de légumes.